Главная / Чай / Белые и желтые чаи

Белые и желтые чаи


желтый чай - фото (5)Белый чай (по-китайски «байча») считается одним из самых изыскан­ных и дорогих чаев и производится лишь в китайской провинции Фуцзянь. Обычно для белого чая собирают только самые молодые полу­распустившиеся листья первого урожая, полуприкрытые белыми воло­сками раскрытой чайной почки. Производство белого чая состоит толь­ко из двух шагов, они считаются слабо ферментированными, поскольку подвяливаются на солнце и прогреваются, а затем сушатся и за счет этого приобретают слабую степень ферментации. Лист, используе­мый для белого чая, очень прихотлив, поэтому все процессы осуществля­ются вручную.

Благодаря отсутствию термической обработки, белый чай сохраняет мак­симум полезных веществ, среди которых витамины C, Р и B1. Свежий и высококачественный белый чай эффективно укрепляет иммунитет и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Собирается желтый чай в конце марта и производится вручную. Для обработки берутся только чайные почки – на изготовление одного кило­грамма сухого чая требуется сорвать более 25000 чайных почек. Завариваются они зеленые не очень горячей водой (60-70°С) и не более 3 минут.

При заваривании мягкий вкус и сильный, но утонченный аромат чая как бы «играет», постоянно меняется, проявляя многообразие оттенков.

Цена:  руб.
Найдено: 0  
Показать Сбросить фильтр
Сортировать по: Названию  Цене  Сбросить 
Вид:      
Спецпредложение
Количество:
500 руб.
за 100 г
Артикул: нет
Этот чай растет в горах Tai Mu (китайская провинция Фуцзянь) и относится к группе дорогих белых чаев. Его собирают в начале весны, только самые нежные почки с двумя листочками. Тщательно скрученные руками листья, напоминающие зеленые жемчужины с серебряными прожилками.
Спецпредложение
Количество:
525 руб.
за 100 г
Артикул: нет
На изготовление этого наилучшего из белых чаев идут самые нежные молодые почки, покрытые серебристо-белыми ворсинками. Урожай собирается вручную только два дня в году в китайской провинции Фуцзянь. Бледно-желтый настой готового чая имеет удивительно мягкий и сладкий вкус.
Спецпредложение
Количество:
580 руб.
за 100 г
Артикул: нет
Этот изысканный желтый чай долгое время был доступен только для императора и его окружения. Вывоз этого вида чая из Китая был запрещен под страхом смертной казни. Только в середине XIX века запрет был отменен. Его собирают в конце марта в течение трех дней в китайской провинции Хунань, причем на изготовление 1 кг чая идет около 25 000 почек.